Perttu teki BB:ssa toffeeta synttäreitään varten joten pitihän minunkin.

6 dl sokeria (fariinisokeria)
1 tl suolaa
2 dl kermaa
1 dl maitoa
1/2 dl siirappia
2 rkl margariinia tai voita
2 tl vaniljasokeria

Sekoita ainekset vaniljasokeria lukuunottamatta kattilassa. Keitä, kunnes seos
on kiehumaisillaan yli. Vähennä lämpöä (kolmoselle) ja jätä kiehumaan 15-30 min.
Kun seos on niin jähmeää, että siitä voi veteen pudottamisen jälkeen
pyöritellä pehmeän pallon, on aika ottaa kattila pois liedeltä. Laita kattila
kylmään veteen altaaseen jäähtymään kädenlämpöiseksi. HUOM. Älä sekoita.

Kun fudge on kädenlämpöistä, lisää vaniljasokeri. Vatkaa seosta
sähkövatkaimella kunnes se kuohkeutuu ja muuttuu ihan vaaleaksi ja menettää
kiiltonsa, siis aivan eri näköiseksi kuin se alkuperäinen seos.

Levitä leivinpaperille, painele litteäksi levyksi ja anna kovettua rauhassa,
jos maltat ;)